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中國西式餐飲興趣/就業/創業培訓基地
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配料：
橘汁：200克
檸檬汁60克
橙皮 磨碎 15克
糖 200克
黃油 80克
橙味利口酒
橙味白酒 100克
白蘭地 60克
制作步驟：
1.將橙汁和橙皮粉在煮鍋中加熱。
2.再取一鍋，把糖熬制成金色焦糖。
3.離火，加入黃油，攪拌，使焦糖溶解。
4.倒入溫橙汁，不斷攪拌，其體積會縮小三分之一。
5.加入利口酒和白蘭地，點燃，燃盡其中的酒精，
6.趁熱食用。
